膳食营养设计

定　　价：32 元

丛书名：“十二五”职业教育规划教材

• 作者：许荣华
• 出版时间：2014/11/1
• ISBN：9787303107438
• 出 版 社：北京师范大学出版社

• 中图法分类：R151.3 
• 页码：320
• 纸张：印 次：1
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

目前已使用自编讲义5年，同时在教学的过程中，根据社会的发展、专业的需要以及学生的知识能力和理解能力，不断修改和完善该讲义，使其讲义符合高职的教学要求，着重体现其实践性和可操作性，通过多年的教学也积攒了很多营养设计的实例，不断地丰富了该讲义。学生一致反映不错，通过学习必备知识，学生熟悉应掌握的理论知识；通过案例导入，学生可以熟知如何设计。通过学生设计作品的点评，学生既可以开拓思路，又可以意识到自己在设计中可能出现的错误。