《有机化学（第2版）/高等学校理工科基础化学“十一五”规划教材》共15章，主要论述饱和烃、不饱和烃、芳烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、碳水化合物、氨基酸、蛋白质及核酸等的结构、性质、重要的化学反应及机理；对立体化学、波谱技术在有机化学中的应用及绿色化学和有机合成基础等也进行了论述。每章有习题，书后附索引，并有配套的网上学习测试练习。
《有机化学（第2版）/高等学校理工科基础化学“十一五”规划教材》可作为高等学校材料、生物、制药、化工、环境等工科近化学类专业有机化学基础课教材，也可供相关专业选用和参考。
第1章 绪论
1.1 总论
1.2 有机化合物的分类
1.2.1 有机分子的碳架
1.2.2 有机化合物的官能团
1.3 有机化合物的结构
1.3.1 有机化合物的结构特点
1.3.2 有机化合物的同分异构现象
1.3.3 有机化合物构造式的表示方法
1.3.4 共价键及其属性
1.4 共价键的断裂与有机反应类型
1.4.1 共价键的均裂和游离基反应
1.4.2 共价键的异裂和离子型反应
1.4.3 协同反应
1.4.4 有机人名反应
1.4.5 溶剂解反应
1.5 有机酸碱及有机反应常见的进攻试剂
1.5.1 布伦斯特酸碱
1.5.2 路易斯酸碱
1.5.3 亲电试剂和亲核试剂
习题
第2章 饱和烃
2.1 烷烃和环烷烃的通式、同系列和构造异构
2.2 烷烃和环烷烃的命名
2.2.1 伯、仲、叔、季碳原子
2.2.2 烷基
2.2.3 次序规则
2.2.4 饱和烃的命名
2.2.5 环烷烃的命名
2.3 烷烃的结构
2.3.1 甲烷的结构
2.3.2 其他烷烃的结构
2.4 烷烃的构象
2.4.1 乙烷的构象
2.4.2 丁烷的构象
2.5 环烷烃的结构与环的稳定性
2.5.1 张力理论与燃烧焓
2.5.2 小环烷烃的结构与环的不稳定性
2.5.3 环烷烃的顺反异构
2.6 环己烷及其衍生物的构象
2.6.1 环己烷的椅式构象
2.6.2 环己烷的船式构象
2.6.3 取代环己烷的构象
2.7 烷烃和环烷烃的物理性质
2.7.1 物态
2.7.2 沸点
2.7.3 熔点
2.7.4 相对密度
2.7.5 溶解度
2.8 烷烃和环烷烃的化学性质
2.8.1 氧化反应
2.8.2 异构化反应
2.8.3 裂化反应
2.8.4 环烷烃的开环加成反应
2.8.5 取代反应
习题
第3章 不饱和烃
3.1 烯烃和炔烃的结构
3.1.1 烯烃的结构
3.1.2 炔烃的结构
3.2 烯烃和炔烃的同分异构
3.2.1 烯烃和炔烃的构造异构
3.2.2 烯烃的顺反异构
3.3 烯烃和炔烃的命名
3.3.1 烯烃和炔烃构造异构体命名
3.3.1 烯烃顺反异构体的命名
3.4 烯烃和炔烃物理性质
3.5 烯烃和炔烃化学性质
3.5.1 加成反应
3.5.2 氧化反应
3.5.3 聚合反应
3.5.4 烯烃α-H的反应
3.5.5 炔烃的亲核加成反应
3.5.6 叁键碳上氢原子的反应
3.6 二烯烃的分类及命名
3.6.1 二烯烃的分类
3.6.2 二烯烃的命名
3.7 共轭二烯烃的结构和共轭效应
3.7.1 共轭二烯烃的结构
3.8 共轭二烯烃的化学性质
3.8.1 1，2-加成和1，4-加成
3.8.2 双烯合成反应
3.8.3 聚合反应
习题
第4章 芳烃
4.1 苯的结构
4.1.1 凯库勒结构式
4.1.2 苯分子的离域结构
4.1.3 苯分子的共振结构
4.2 单环芳烃的构造异构与命名
4.3 单环芳烃的物理性质
4.4 单环芳烃的化学性质
4.4.1 加成反应
4.4.2 氧化反应
4.4.3 取代反应
4.5 苯环上亲电取代反应机理
4.5.1 苯环上亲电取代反应机理
4.5.2 苯环上亲电取代反应定位规律
4.6 稠环芳烃
4.6.1 萘的结构和命名
4.6.2 萘的化学性质
4.6.3 蒽和菲
4.6.4 致癌烃
4.6.5 富勒烯
4.7 多环芳烃
4.7.1 联苯
4.7.2 多苯代脂烃、三苯甲烷及其衍生物
4.8 非苯芳烃
4.9 芳烃的来源
4.9.1 煤的干馏
4.9.2 石油裂解及芳构化
习题
第5章 对映异构
5.1 偏振光的产生和应用
5.1.1 平面偏振光和旋光性
5.1.2 旋光仪和比旋光度
5.2 有机化合物的手性和对称因素
5.2.1 对映异构和手性
5.2.2 分子的手性与对称性
5.3 手性碳原子的构型表示式及构型标记
5.3.1 含一个手性碳原子化合物的对映异构
5.3.2 含两个手性碳原子化合物的对映异构
5.4 不含手性碳原子的对映异构
5.4.1 含有其他手性原子化合物的对映异构
5.4.2 不合手性原子化合物的对映异构
习题
第6章 卤代烃
6.1 卤代烃的分类和命名
6.1.1 卤代烃分类
6.1.2 卤代烃的命名
6.2 卤代烃的制备
6.2.1 烃类的卤化
6.2.2 由醇制备
6.3 卤代烃的物理性质
6.4 卤代烃的化学性质
6.4.1 亲核取代反应
6.4.2 消除反应
6.4.3 与金属的反应
6.5 亲核取代反应机理及消除反应机理
6.5.1 亲核取代反应机理
6.5.2 消除反应机理
6.5.3 消除反应和亲核取代反应的竞争
6.6 卤代烯烃
6.6.1 乙烯型的卤代烯烃
6.6.2 烯丙型的卤代烯烃
6.7 卤代芳烃的亲核取代反应
习题
第7章 醇、酚和醚
7.1 醇
7.1.1 醇的结构、分类和命名
7.1.2 醇的制备
7.1.3 醇的物理性质
7.1.4 醇的化学性质
7.1.5 二元醇
7.1.6 硫醇
7.2 酚
7.2.1 酚的结构、分类和命名
7.2.2 酚的制备
7.2.3 酚的物理性质
7.2.4 酚的化学性质
7.3 醚
7.3.1 醚的构造、分类和命名
7.3.2 醚的制备
7.3.3 醚的物理性质
7.3.4 醚的化学性质
7.3.5 环氧乙烷
7.3.6 冠醚
7.3.7 硫醚
习题
第8章 醛和酮
8.1 醛和酮的结构、分类和命名
8.1.1 醛、酮的构造
……
第9章 羧酸及其衍生物
第10章 含氮化合物
第11章 有机化合物的光谱分析
第12章 杂环化合物
第13章 糖类化合物
第14章 氨基酸、蛋白质和核酸
第15章 绿色化学和有机合成基础
附录
参考文献
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