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饮食营养保健与卫生

饮食营养保健与卫生

定  价:29.8 元

丛书名:普通高等教育“十三五”规划教材

        

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  • 作者:王东方,曹慧著
  • 出版时间:2015/10/1
  • ISBN:9787030458261
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:R15 
  • 页码:234
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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读者对象:相关专业的学生

  由王东方和曹慧所合*的《膳食营养保健与卫生 》一书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知 识,以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品 安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、 人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健 康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病 、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容,具 有较强的实用性。
  本书可适用于各大专院校相关专业的学生作为学 习参考书,以及一般读者阅读参考。

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