本书是全国高等卫生职业教育专业课程改革“十三五”规划教材。
本书共分五篇，包括环境与健康、预防保健策略与措施、疾病预防与控制、流行病学原理与方法、医学统计方法。书后附有预防医学相关标准、统计表等内容。
本书主要供临床医学、护理、口腔等专业使用，也可供相关专业人员参考。
**章绪论/1
**节预防医学概述 /1
第二节医学模式与健康 /5
**篇环境与健康
第二章人和自然环境/17
**节人类与自然环境 /17
第二节环境污染对人体健康的影响 /22
第三节环境污染预防措施 /34
第三章生活环境与健康/36
**节大气卫生与健康 /36
第二节生活饮用水卫生与健康 /51
第三节土壤地质环境与健康 /67
第四节住宅卫生与健康 /76
第四章营养膳食与健康/85
**节食物营养成分及能量 /85
第二节合理膳食 /107
第三节特殊人群营养 /115
第四节食品安全 /126
第五节食物中毒 /141
第五章职业环境与健康/160
**节概述 /160
第二节生产性毒物与职业中毒 /162
第三节职业性中毒 /169
第四节生产性粉尘与矽肺 /181
第五节物理因素与健康损害 /190
第六章学校卫生与健康/198
**节儿童少年生长发育 /198
第二节生长发育调查和评价 /216
第三节儿童少年健康监测与疾病防治 /227
第七章社会心理因素与健康/242
**节社会因素与健康 /242
第二节心身疾病与健康 /254
第二篇预防保健策略与措施
第八章卫生工作目标/261
**节社会卫生策略 /261
第二节初级卫生保健 /266
第三篇疾病预防与控制
第九章传染病的预防与控制/271
**节传染病的流行过程 /271
第二节传染病的防制原则 /280
第三节社区常见传染病的预防 /283
第十章慢性非传染性疾病的管理/292
**节概述 /292
第二节慢性病的防控管理 /295
第三节慢性病管理 /301
第四篇流行病学原理与方法
第十一章流行病学基本理论/315
**节流行病学的定义和简史 /315
第二节流行病学的研究方法 /316
第三节流行病学的研究范围和内容 /318
第十二章疾病的分布/321
**节描述疾病分布的常用指标 /321
第二节疾病的流行强度 /324
第三节疾病的分布 /326
第十三章流行病学研究方法/333
**节观察性研究 /333
第二节实验性研究 /345
第三节病因性研究 /350
第五篇医学统计方法
第十四章医学统计方法/359
**节概述 /359
第二节数值变量资料的统计分析 /364
第三节分类变量资料的统计分析 /385
第十五章统计表与统计图/395
**节统计表 /395
第二节统计图 /398
附录/404
附录A生活饮用水卫生标准(GB 5749—2006) /404
附录B中国法定职业病目录 /406
附录C中国居民膳食能量和蛋白质的RNIs及脂肪
供能比 /408
附录D中国居民膳食维生素的推荐摄入量或适宜
摄入量 /410
附录Et界值表 /411
附录Fχ2界值表 /413
参考文献/415
**章绪论/1
**节预防医学概述 /1
第二节医学模式与健康 /5
**篇环境与健康
第二章人和自然环境/17
**节人类与自然环境 /17
第二节环境污染对人体健康的影响 /22
第三节环境污染预防措施 /34
第三章生活环境与健康/36
**节大气卫生与健康 /36
第二节生活饮用水卫生与健康 /51
第三节土壤地质环境与健康 /67
第四节住宅卫生与健康 /76
第四章营养膳食与健康/85
**节食物营养成分及能量 /85
第二节合理膳食 /107
第三节特殊人群营养 /115
第四节食品安全 /126
第五节食物中毒 /141
第五章职业环境与健康/160
**节概述 /160
第二节生产性毒物与职业中毒 /162
第三节职业性中毒 /169
第四节生产性粉尘与矽肺 /181
第五节物理因素与健康损害 /190
第六章学校卫生与健康/198
**节儿童少年生长发育 /198
第二节生长发育调查和评价 /216
第三节儿童少年健康监测与疾病防治 /227
第七章社会心理因素与健康/242
**节社会因素与健康 /242
第二节心身疾病与健康 /254
第二篇预防保健策略与措施
第八章卫生工作目标/261
**节社会卫生策略 /261
第二节初级卫生保健 /266
第三篇疾病预防与控制
第九章传染病的预防与控制/271
**节传染病的流行过程 /271
第二节传染病的防制原则 /280
第三节社区常见传染病的预防 /283
第十章慢性非传染性疾病的管理/292
**节概述 /292
第二节慢性病的防控管理 /295
第三节慢性病管理 /301
第四篇流行病学原理与方法
第十一章流行病学基本理论/315
**节流行病学的定义和简史 /315
第二节流行病学的研究方法 /316
第三节流行病学的研究范围和内容 /318
第十二章疾病的分布/321
**节描述疾病分布的常用指标 /321
第二节疾病的流行强度 /324
第三节疾病的分布 /326
第十三章流行病学研究方法/333
**节观察性研究 /333
第二节实验性研究 /345
第三节病因性研究 /350
第五篇医学统计方法
第十四章医学统计方法/359
**节概述 /359
第二节数值变量资料的统计分析 /364
第三节分类变量资料的统计分析 /385
第十五章统计表与统计图/395
**节统计表 /395
第二节统计图 /398
附录/404
附录A生活饮用水卫生标准(GB 5749—2006) /404
附录B中国法定职业病目录 /406
附录C中国居民膳食能量和蛋白质的RNIs及脂肪
供能比 /408
附录D中国居民膳食维生素的推荐摄入量或适宜
摄入量 /410
附录Et界值表 /411
附录Fχ2界值表 /413
参考文献/415
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