定 价：38 元
丛书名：全国高等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十三五”规划教材
- 作者：王易振，仲其军，贾祥捷主编
- 出版时间：2016/2/1
- ISBN：9787568009355
- 出 版 社：华中科技大学出版社
- 中图法分类：Q5
- 页码：210
- 纸张：胶版纸
- 版次：2
- 开本：16K
本书根据高职高专医药院校护理专业特点及各院校实际教学条件编写而成，充分体现了全国高等卫生职业教育的特色。全书分为基础理论和实训指导两篇。基础理论部分分为十三章，内容包括绪论、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、肝脏生化、水和电解质代谢、酸碱平衡。实训指导部分包括七个实验。
本教材将专业学习与护士执业资格考试紧密结合（每节的学习目标与每章的能力检测，均以2011年国家护士执业资格考试大纲为指导，按考证的知识点、考点和题型出题，并适当引入了执业资格考试的历年真题），充分体现“双证书”特点，提升学生的就业能力；将理论知识与临床实践紧密结合（推行案例教学，教材中编入常见、典型案例引导教学；教材特编实践篇），为学生参加护理工作奠定了基础，对学生今后的实习和工作具有指导作用。本教材分为理论篇和实践篇两部分，一部分共有十九章内容，第二部分包括常见妇产科护理十三个实训的内容，编写上坚持“三基”、“五性”，以“必需、够用”为度，体现护理理念更新、强化理论联系实践、加强人文知识内涵，以满足学生未来职业活动所需的基本常用的知识为主，同时包括学生未来可持续发展需要深化和拓展的知识。
根据《中共中央国务院关于深化教育改革，全面推进素质教育的决定》所强调的“在全社会实行学业证书、执业资格证书并重的制度”的相关精神，为了更好地服务高等卫生职业教育，满足我国高等卫生职业教育教学的需要，华中科技大学出版社精心策划和组织了多所全国高职高专医药院校共同编写了全国高等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十三五”规划教材。
本书内容具有以下特点：每章内容前均列出“学习目标”，使教、学目标明确；每章中均设有“知识链接”，有利于拓展学生的知识面；每章后配套“能力检测”，有利于培养学生分析问题、解决问题的能力。根据“实用”和“够用”原则，本版教材对偏深、偏难的内容及化学反应式做了较大幅度的删减。其目的是让学生在有限的教学时数内掌握和熟悉生物化学基本理论及基本知识，以期为后期专业课的学习奠定必需的生化基础。
本书是在前一版的基础上进行的修订，前一版教材的主编及编者的辛勤工作为第2版的撰写、修订奠定了良好的基础，在此表示真诚的感谢。
由于编写时间仓促、编者水平有限，书中难免存在不足之处，敬请使用本书的师生们多提出宝贵的意见和建议，以便及时修正。
编者2016年1月
王易振，男，教授，重庆医药高等专科学校学术带头人、资深教学骨干。
生物化学(第2版)目录
上篇基 础 理 论
第一章绪论/ 3
第一节生物化学的发展简史/ 3
第二节生物化学研究的主要内容/ 4
第三节生物化学与医学的关系/ 5
第二章蛋白质化学/ 6
第一节蛋白质的化学组成/ 6
第二节蛋白质的分子结构/ 10
第三节蛋白质的重要理化性质/ 15
第三章核酸化学/ 20
第一节核酸的化学组成/ 21
第二节核酸的结构与功能/ 24
第三节核酸的理化性质及其应用/ 29
第四章酶/ 33
第一节酶的分子结构与功能/ 34
第二节酶促反应的特点与酶的催化作用机制/ 38
第三节影响酶促反应速率的因素/ 40
第四节酶与医学的关系及应用/ 43
第五章维生素/ 50
第一节概述/ 50
第二节脂溶性维生素/ 51
第三节水溶性维生素/ 55
第六章生物氧化/ 64
第一节概述/ 64
第二节线粒体氧化体系/ 66
第三节非线粒体氧化体系/ 70
第七章糖代谢/ 74
第一节概述/ 74
第二节糖的分解代谢/ 75
第三节糖原代谢/ 84
第四节糖异生作用/ 86
第五节血糖与血糖浓度的调节/ 88
第八章脂类代谢/ 95
第一节概述/ 95
第二节甘油三酯的代谢/ 96
第三节血脂与血浆脂蛋白代谢/ 104
第四节胆固醇代谢/ 109
第九章氨基酸代谢/ 115
第一节蛋白质的营养作用/ 115
第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/ 117
第三节氨基酸的一般分解代谢/ 118
第四节氨的代谢/ 122
第五节个别氨基酸代谢/ 127
第十章核苷酸代谢/ 138
第一节核苷酸的合成代谢/ 138
第二节核苷酸的分解代谢/ 144
第十一章肝脏生化/ 150
第一节肝脏在物质代谢中的作用/ 150
第二节肝脏的生物转化作用/ 152
第三节胆汁与胆汁酸的代谢/ 155
第四节胆色素的代谢/ 158
第十二章水和电解质代谢/ 165
第一节体液/ 165
第二节水平衡/ 167
第三节电解质平衡/ 168
第十三章酸碱平衡/ 179
第一节体内酸碱物质的来源/ 179
第二节酸碱平衡的调节/ 180
第三节酸碱平衡与电解质代谢的关系/ 185
第四节酸碱平衡失调/ 186
下篇实 训 指 导
实训一血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳/ 193
实训二酶的专一性及影响酶促反应速率的因素/ 196
实训三血清(浆)葡萄糖测定(葡萄糖氧化酶法)/ 199
实训四血清尿素测定(脲酶波氏比色法)/ 202
实训五血清总胆固醇测定(酶法)/ 204
实训六血清丙氨酸转氨酶测定(赖氏法)/ 206
实训七血清铁测定(亚铁嗪比色法)/ 208
参考文献/ 210
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