POD产品说明:
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目录
译者序
前言
第1部分 分子营养学研究的方法 1
1 基因组与后基因组 3
Ji Zhang
2 后基因组营养研究的前景 15
Hannelore Daniel
第2部分 细胞营养稳衡、细胞增殖与凋亡 23
3 有机养分浆膜转运蛋白的分子生理学 25
Hannelore Daniel
4 维生素及其生理活性形式的细胞内运输和区室化 46
Donald B McCormick
5 增殖细胞中的养分稳衡 64
Janos Zempleni
6 营养和细胞凋产 77
John C.Mathers
第3部分 营养物质在信号转导、基因表达和蛋白水解中的作用 95
7 哺乳动物中葡萄糖对基因表达的调节 97
Fabienne Foufelle和Pascal Ferre
8 哺乳动物细胞中依赖氨基酸的转录调节 112
Michael S.Kilberg, Van Leung-Pineda和Chin Chen
9 脂肪酸与基因表达 128
Ulrike Beisiegel, Joerg Heeren和Frank Schnieders
10 视黄酸受体和视黄酸X受体在调节维生素A作用分子机制中的作用 143
Dianne R.Soprano相Kenneth J.Soprano
11 生物素、维生素B6和维生素C对基因表达的调节 158
Krishnamurti Dakshinamurti
12 硒与维生素E 174
Alexandra Fischer, Josef Pallauf, Jonathan Majewicz, Anne Marie Minihane和Gerald Rimbach
13 鞘脂类:癌症治疗和预防的新战略 194
Eva M. Schmelz
14 食物中异黄酮的保健作用 208
Thomas M. Badger, Martin J.J.Ronis和Nianbai Fang
15 骨骼肌中遍在蛋白化和依赖于蛋白酶体的蛋白酶解机制 226
Didier Attaix, Lydie Combaret, Anthony J.Kee和I Daniel Taillandier
第4部分 核酸与核酸结合化合物 245
16 膳食、DNA甲基化与癌症 217
Judith K Christman
17 人类细胞中组蛋白的生物素化 278
Janos Zempleni
18 烟酸营养状态、多聚体(ADP核糖)的代谢及基因组的不稳定性 288
Jenniler C.Spronck和James B.Kirkland
第5部分 分子活动对生理的影响 305
19 转运甘油三酯的血浆脂蛋白的装配 307
Joan A. Higgins
20 细胞胆固醇的调节 323
Ji-Young Lee, Susan H. Mitmesser和Timothy P.Carr
21 2002年度:营养对白内障发生率影响的评估 335
Allen Taylor和Mark Siegal
22 营养与免疫功能 363
Parveen Yaqoob和Philip C.Calder
第6部分 食物 383
23 食物过敏的分子机制 385
J. Steven Stanley和Gary A. Bannon
24 遗传修饰食物的安全性评价 397
Steve L.Taylor
索引 411