在人的一生中会受到各种因素的影响，包括可变因素和不可变因素影响健康长寿。前者是指运动、疾病、不良行为习惯、饮食方式及服用药物等，后者是指年龄、性别、种族和遗传等。虽然自然界天生不公平，可能终身不喜欢运动人长寿于具有健康体能人的寿命，这是由于生命的遗传因素存在。然而无可厚非的是，坚持适宜的体育活动，养成锻炼身体的习惯，维持机体内环境的稳定，可在很大程度上延长我们的寿命，这即是撰写《运动与能量代谢：锻炼身体的科学与健康》的目的。
肖国强，1949年8月出生于湖北武汉市。1982年7月获北京体育学院硕士学位。同年聘任为广州体育学院运动生理学讲师，1996年3月获日本中京大学运动生理学博士。2000年晋升为华南师范大学体育科学学院运动生理学教授，运动生理学博士生导师。研究方向运动生理学。
自1982年从事运动生理学教学科研工作以来，共发表论文115篇（61篇为第一作者）。出版《运动与能量代谢》等9部图书，主持完成国家、省、部级课题5项。
曹姣，1987年2月出生于湖南岳阳市。2012年7月获华南师范大学理学硕士学位，2012年9月在读华南师范大学运动人体科学博士生。研究方向运动生理学。
参与省部级课题2项。发表论文8篇（3篇为第一作者）。
第一章 运动与健康
一、概述
二、运动与寿命
三、运动项目对人的寿命的影响
第二章 运动能力与健康
一、运动能力
二、运动能力的组成
三、形态与体成分
第三章 体质与健康
一、体质健康的科学研究
二、各国体质测试研究
第四章 运动能力的医学评定
一、运动能力的医学诊断
二、身体运动能力评定程序
第五章 运动处方
一、运动处方的概念及分类
二、健身运动的生理学基础
三、锻炼身体的原则
第六章 运动与营养、能量代谢
一、营养及其作用
二、身体运动的能源
三、能量的产生
四、能量的供给机构
第七章 运动与循环系统
一、心脏
二、血管系统
三、血液
四、氧的运输
五、心输出量
六、血压
第八章 运动心率与健康
一、心率的起源
二、影响心率的因素
三、心率在锻炼身体中的运用
第九章 最大摄氧量与健康
一、最大摄氧量
二、影响最大摄氧量的因素
三、最大摄氧量在锻炼身体中的运用
四、最大摄氧量的测定方法
第十章 运动与肥胖
一、肥胖与疾病
二、肥胖的判断方法
三、肥胖的对策
四、隐形肥胖
第十一章 运动与衰老
一、概述
二、随年龄的增加各器官系统的变化
三、随年龄的增加身体素质指标的变化
四、身体不活动对健康和体能的影响
五、老年人的运动
六、老年人如何进行健身运动
七、老年人健身运动若干问题
第十二章 运动与骨质疏松
第十三章 运动与女性
第十四章 无重力环境与身体运动
第十五章 低氧环境与身体运动
第十六章 高氧环境与身体运动
第十七章 不同温度环境与身体运动
第十八章 高血压与体育锻炼
第十九章 糖尿病与体育锻炼
第二十章 冠状动脉硬化心脏疾病与体育锻炼
第二十一章 运动中的猝死与预防
参考文献
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