《图解中西盘饰》力争在秉承中餐优良传统盘饰的基础上，注重从现代美学的角度尽展现代菜肴盘饰艺术的魅力。在创制盘饰过程中，作者时刻注意饰物的安全性、天然性、可食性，尽量选以瓜果鲜蔬、野花松草、粉状味料、茶末可可、糖艺西点、中西酱汁、食材原壳、微形自然餐具等作饰物；构图力求时尚自然、简约便捷、色彩明快、形态精美、餐具相宜、降

水产类，是烹饪工艺与营养专业的综合性课程，也是该专业的主体（必修）课程。该课程的目标是，通过对现代厨房运行与流程等具体实践过程的介绍，以及各模块的学习和训练，使学生熟悉酒店厨房生产与运转的基本流程，掌握水产品烹饪基本理论和基础知识，能熟练地对各种水产品原料进行加工切配与烹调，切实提高实际操作技能。本课程以水产品烹饪原材

“司厨入门·蔬菜类”是烹饪工艺与营养专业的综合性课程，也是该专业主体（必修）课程。该课程的目标是，通过各模块学习和训练培养‘学生从事专业学习的兴趣；锻炼出良好的身体素质，为技能学习打下扎实基础；能熟练地对各种蔬菜、豆制品、菌类进行加工、切配与烹调，并在学习过程中，培养学生爱岗敬业、乐于奉献、诚实守信的优良品质以及善于沟

禽、蛋类，是烹饪工艺与营养专业的综合性课程，也是该专业的主体（必修）课程。该课程的目标是，通过对现代厨房运行与流程等具体实践过程的介绍，以及各模块的学习和训练，使学生熟悉酒店厨房生产与运转的基本流程，掌握禽与蛋烹饪基本理论和基础知识，能熟练地对各种禽与蛋原料进行加工、切配与烹调，切实提高实际操作技能。本课程以禽与蛋烹饪

职业教育教学改革的核心是课程改革，而课程改革的中心又是教材的改革。教材的内容与编写体例基本上决定了学生从该门课程中能学到什么样的知识、技能，形成什么样的逻辑思维习惯。本教材在编写过程中坚持“理论实践一体化”的职业教育理念，克服了传统教材的重理论轻实践，理论和实践结合不紧密的弊端，赋予了教材新的内涵，具体来说它具有如下新

“烹饪项目课程”以烹饪原材料为主线，以岗位工作任务为路径，以弘扬学生个性化发展为目标，以饭店行业标准为依据，以提高学生的职业能力、创新能力和社会适应能力为方向。课程体系的编排，打破了传统的文化基础课、专业基础课、专业课的三段式课程设置思路和模式，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，

宝宝可以开始吃辅食了，这让爸爸妈妈很开心，可是，究竟要让宝宝吃什么、怎么吃，才能吃得营养又健康呢？《妈咪宝贝精华本：宝贝健康喂养计划》针对0一3岁宝宝各个阶段的营养需求特点、身体发育特点，收录131道营养丰富、宝宝最爱吃的辅食食谱，每道食谱配有制作步骤和精美图片，并详尽介绍了原料、制作方法、营养功效等常识。我们所选的每

我们总是在不自觉地干着伤害头发的事，自己还不知道：烫发、拉直、染发……头发，其实很脆弱，它们生长自我们的头皮，和我们身体的其他部位一样，都需要营养物质的滋养，也害怕受到外界的污染。它们有自己的新陈代谢，有自己的呼吸，也需要我们去了解和呵护。它们受到了伤害，也需要我们去抚慰。头发的需要，我们真的了解吗？从现在开始，像爱护

《30年后，你拿什么养活自己》这是一本全亚洲加印152次，全系列狂销750000册，自出版以来，一直蝉联畅销书榜的奇迹之作。全球金融巨头渣打银行最著名、最顶级的财富管理师耗时两年专为各个年龄段量身打造，逐层讲解20多岁到50岁不同年龄段的理财战略，为你今后的富足生活护驾导航！这是一本相见恨晚的书，越早看，你走的弯路会越

《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜、鱼类名菜、肉类名菜、禽类名菜、豆制品类名菜及其他名菜等内容。各类名菜分别从菜品简介、质量标准和工艺关键等方面进行描述，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易学。对于地方名菜的选择，在考虑代表性、广泛性的同时，既突出烹饪制作知识，又