人之所以为人，唯物史观上来看就是吃出来的，正如西方谚语youarewhatyoueat（人如其食），饮食足以左右一个地区、国家乃至民族的性格和命运。食物对于人之内外，具有不可替换的根基意义，一部人类文明史既统摄着作为环境、产业与民俗的食物史。本书正式为形形色色的食物撰写传记，书写它们的生命全史，在全球史层面，它们驯化成

本书是一部全面系统介绍鹰嘴豆种子贮藏蛋白、活性成分和品种耐旱性及优异基因发掘等方面研究工作的专著。全书除了绪论，共8章，第一章和第二章，主要介绍鹰嘴豆种子贮藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介绍鹰嘴豆苗期耐旱性生理生化基础，响应干旱胁迫的EST序列分析，以及苗期干旱胁迫基因芯片的构建和基因表达谱分析；第五章和

袁隆平院士有两个梦想。一个是禾下乘凉梦，另一个是杂交水稻覆盖全球梦。而第二个梦想落实到具体实施上就是中国的杂交水稻援外。本书展示的是在袁隆平院士带领下中国杂交水稻援外可歌可泣的事迹。本书首次完整展现中国杂交水稻援外的艰难与荣耀，从1999年至今，隆平高科的杂交水稻专家团队在袁隆平院士的带领下已经为100多个一带一路沿线

本书为四川农业大学林学院经济林课题组十余年来对四川竹叶花椒进行科学研究与生产实践的成果总结，主要包括竹叶花椒花芽分化及其调控、水肥管理对竹叶花椒幼苗生长的影响、配方施肥对竹叶花椒产量和品质影响、竹叶花椒修剪采收和覆盖除草轻简化栽培等内容。

本书主要介绍了广西野生大豆种质资源概况、广西野生大豆种质资源普查、鉴定、利用、存在问题及保护对策。旨在广泛收集并对野生优质基因资源进行研究利用,实现我国从农业大国向农业强国的转变。

本书是一本有关中药材种植技术的专业著作,几位作者在对湘西州中药材发展现状进行较长期、全面、深入地调查研究的基础上,整理了一些种植大户的相关经验,收集了川黄柏、厚朴、杜仲、吴茱萸、五倍子、金银花、黄精、重楼、淫羊藿、黄连、虎杖、浙贝母、白芨等13种药材品种的栽培技术,全书图文并茂,具有实用性和可操作性。

鲜食大豆高效种植新技术

该书以烟草生产要素监测预报为主线,结合遥感技术开展烟草光谱特征响应规律以及养分遥感测报研究。全书分8章,主要内容包括光谱遥感概述、烟草生长指标变化规律、测定项目与方法、烟草光谱特征变化规律、烟草营养参数遥感监测、烟草结构参数遥感监测、烟草成熟度遥感监测以及烟草病害遥感监测。该书可作为与烟草学科有关高等院校、烟草公司、科

本书作者探寻了大豆从一个大陆到另一个大陆的踪迹，揭示了它出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士等都在其间起到了推波助澜的作用。

农业已成为现代少年儿童的知识盲区，而且农业转基因科普知识更是广大中小学生求知的热点。本系列图书分为棉花、番木瓜、玉米、大豆和油菜5本，通过科普转基因育种的原因、方法和进展，以及相关科学家的介绍等内容，相关大众小学生科普农业转基因的基础常识。同时，弘扬科学家精神和科技兴国的思想，不仅可以提高孩子们的科学素养，而且激发了孩