本书在介绍蛋白质研究基本内容的同时，又能反应该领域快速发展的新技术和成果。本书在内容和结构上采用基础理论和实验操作两部分相结合，并以基础理论为主的编排处理，并在每一章内容中都包含了当前的一些最新进展。基础理论部分包括十五章，第二至第六章详细介绍了蛋白质研究的一般原则和以色谱技术为主的常用的分离纯化技术的理论基础；第七至

蛋白质是生命的承载者，同时又是组成最为复杂的化学物质之一。功能蛋白质研究是指以蛋白质在生命与健康中的生物学功能为导向和核心内容的科学研究。随着组学概念和各种新技术的引入，功能蛋白质研究也从传统的针对单一蛋白质的表征发展到全景式系统化的诠释。本书为《功能蛋白质研究》第二版，在前一版的基础上，对近些年蛋白质研究技术发展和研

人们一直认为，水分子的跨膜转运是由简单扩散所引起的。20世纪80年代末期，第一个水通道蛋白(AQP1)被发现以来，翻开了水分子跨膜转运及其分子机制研究的新篇章。迄今，在哺乳动物体内共克隆出13个成员。目前已明确了某些AQPs的基因组构、蛋白晶体结构、表达定位及其生理功能。AQPs敲除后发现，AQPs可能与胚胎发育、细胞

蛋白质相互作用在生物体的许多细胞过程中发挥着重要的作用，蛋白质相互作用知识对研究各种疾病的发病机制与治疗、生命活动的分子机制都具有十分重要的意义。传统的用于蛋白质相互作用预测的生物实验方法和高通量方法都存在诸多缺陷。因此，研究和开发有效的机器学习算法来预测和分析蛋白质相互作用显得尤为重要。本书围绕基于机器学习算法预测蛋

本书是江南大学微生物制造工程研究团队十余年部分研究成果的总结性专著，详细介绍了生物催化合成氨基酸衍生物的基础理论、关键核心技术、主要生产工艺和重点应用等密切相关的研究成果，包括：生物催化剂挖掘筛选的方法和策略；酶晶体结构和催化机理解析方法和策略、酶理性设计与定向进化相关原理与方法；人工酶设计与构建；多酶级联反应路径设计

本书是Springer/Humana出版社出版的《分子生物学方法》（MethodsinMolecularBiology）系列丛书之第2456卷，主要介绍了基于质谱分析的蛋白质组学技术在系统生物学研究中的应用，着重于技术方法，辅以相关理论及注意事项。在研究对象方面，涵盖了目前生物或医药研究领域常用的细菌、真菌、植物、动物

铁蛋白（ferritin）是一种普遍存在的铁储存和解毒蛋白，广泛分布于植物、动物和细菌中。铁蛋白可以储藏可溶、无毒和生物体可以利用的铁，并调节机体铁的代谢平衡。动物铁蛋白主要存在于心脏、肝脏、脾脏、脑等代谢旺盛的组织中；微生物铁蛋白主要存在于细菌、真菌及藻类等；植物铁蛋白主要积累在非绿色质体中，如前质体、黄花质体、淀粉

《解读生物多肽中的健康密码》科普读物是以卫生健康领域快速发展和广泛应用的天然产品——生物多肽为核心，以大健康相关知识的普及为指导，引导公众理性认识功能食品、药品的作用，树立科学的健康观念和饮食习惯。生物多肽作为一种介于氨基酸与蛋白质之间的天然物质，与人体健康的关系紧密，相关产品已经成为当前国际食品药品行业最热门的研究领

《乳铁蛋白及其修饰肽的生物活性研究》一书主要包括乳铁蛋白肽及增补微量元素的修饰肽对胃癌细胞的抑制作用；乳铁蛋白肽的Plastein反应修饰产物抑菌和抗癌活性；乳铁蛋白及消化产物对成骨细胞的定向分化；乳铁蛋白对骨髓间充质干细胞的成骨分化和成脂分化等内容。

本教材是一本全面介绍蛋白质组信息学领域的教材，旨在向读者介绍蛋白质组信息学的基本概念和技术，同时紧密跟踪国际、国内在蛋白质组信息学领域的发展，让读者了解该领域的前沿信息，并掌握相关知识。本教材分为四篇，共十七章。第一篇介绍了蛋白质组信息学的基础知识，包括蛋白质组和信息学的基本概念及二者之间的关系、蛋白质组学中的实验方法