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由王东方和曹慧所合*的《膳食营养保健与卫生》一书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容，具有

按照为老年人提供营养咨询及膳食指导的工作流程及老年服务与管理专业学生典型就业岗位的工作流程和工作任务，本教材包括膳食调查与营养评价、老年人合理膳食、食谱编制、老年人常见慢病膳食指导、食品安全、各类食物营养价值等六个项目，十三项工作任务。

总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的风险评估框架中的暴露评估技术，作为风险评估技术中最重要的一环，成为其中的暴露评估重要工作内容。中国以陈君石院士为首从1990年开始实施总膳食研究计划，已成功开展了四次（1990、1992、2000、2007），第五次（2009——2013）也已经完成数据汇总工作（相关结果的出版在进行中

传统农村合作医疗制度兴起于20世纪五六十年代农业合作化高潮时期，它是一种在村庄范围内，实现健康人群与生病人群互助救济的医疗卫生保健制度，它为解决我国农村地区“缺医少药”的落后面貌作出了巨大的贡献。《当代社会问题研究文库：创造与重构集体化时期农村合作医疗制度和赤脚医生现象研究》从历史发展的角度出发，对集体化时期农村合作医

民以食为天。合理的饮食搭配能让我们身体健康，而不正确的饮食习惯却会危害我们的健康，甚至导致疾病。如何让吃变得更健康、更有益于身体，这是一门学问，可以从很多方面进行讲解。本书侧重于讲述食物搭配与饮食宜忌，列举了日常生活中常见的食物相宜与相克的条目、不同体质人的饮食宜忌以及常用中药材的饮食宜忌，具有较强的可读性和实用性。

随着物质生活水平的提高，我们的生活却伴随着越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养素来调节身体、重获健康。本书特别讲述了都

本套书特点：1.突出知识和技术与县及县以下医疗机构的贴近性,全面地介绍适用于基层医生掌握的中西医适宜技术和方法，体现技术的可操作性及其与实践的衔接性.2.突出诊疗技术的实用性及先进性,和科技部国家"十一五"重大支撑计划---农村卫生适宜技术推广项目紧密衔接.3.突出知识体系的完整性和系统性.，尽最大可能避免与同类图书重

合理饮食才能有效地促进健康。《饮食与健康》分八章，分别介绍了营养学一般知识，营养素的主要生理功能；食物的营养价值，如谷类、薯类、杂粮、动物性食物等的营养价值及保健作用：特殊人群营养部分介绍了孕妇、乳母、婴幼儿、学生以及老年人群容易出现的营养问题及膳食营养改善方法：人体营养状况评价或自我评价的内容主要介绍了膳食调查方法、

本书全面介绍了各种水处理填料与滤料的性能特点、分类，系统分析了各种水处理填料与滤料的发展应用前景、处理对象及其处理效果，对新型填料和滤料及其应用设备进行了详细描述，并介绍了用废弃物作填料和滤料在水处理中的实际应用。为方便查阅，在书后附上了填料环境保护产品技术要求、水处理滤料等部分内容。

《老年人体育健身"一二一"》是一本老年人体育健身起步用的指南，希望可以帮助老年人从了解一些体育锻炼的基本知识开始，到养成每天的锻炼的习惯。本书主要从"一二一"的具体内涵开始展开，从四个方面进行展开，介绍了"一二一"的寓意、基本要求、基本步骤和习惯养成。

本书以深入浅出、通俗易懂的文字，为老年读者们介绍了常见心脑血管疾病的基本知识，以及预防、治疗、日常护理、饮食调养等方面内容，有助于读者早了解、早预防、早发现、早治疗。本书以深入浅出、通俗易懂的文字，为老年读者们介绍了常见心脑血管疾病的基本知识，以及预防、治疗、日常护理、饮食调养等方面内容，有助于读者早了解、早预防、早发

阐述了老年人膳食健康的四个原则，从四季气候变化出发，讲解了春夏秋冬四时的膳食重点，对老年人在膳食中存在的认识误区进行分析、释疑并向老年人推荐日常家用的营养食谱。阐述了老年人膳食健康的四个原则，从四季气候变化出发，讲解了春夏秋冬四时的膳食重点，对老年人在膳食中存在的认识误区进行分析、释疑并向老年人推荐日常家用的营养食谱。

人体结构复杂，疾病多变，到了老年，体检就尤为重要。体检可以帮助老年人了解自己的身体状况，帮助找出身体隐患，促进不良生活习惯的改变。体检报告就是帮助老年人获得自身健康信息的载体。本教材分为四部分内容：老年人常见病应关注的指标、老年人要了解的常规体检项目、老年人要了解的体检检验项目和老年人要了解的辅助体检项目。阅读此教材，

在生命的旅程中，衰老伴随着生命的进程不可逆转地进入每个人的生活，老年人由于生理和代谢的变化使得对营养素的吸收、利用效率和程度均与青壮年时期不同，在量和侧重点上也有所不同，有着老年期的特殊的营养需求。平衡膳食、合理营养是老年人健康饮食的核心，对改善老年人营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要的作用

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本书从企业报检员的角度出发，按照企业出入境报检实践工作流程安排教材项目。在项目中提出各项任务，并配以知识支撑，在知识支撑中穿插案例和实际出入境报检的各项操作技巧，使学生在真实的情境中了解报检工作流程，提高学习兴趣，掌握操作技能。本书可作为高职院校国贸类相关专业课程的教材，同时本书直接与国家报检员资格考试对接，因此也可作

肝在人体健康中扮演着重要的角色。养肝对于防治疾病有很重要的意义，很多疾病的防治都可以通过“养肝”来达到，比如妇科病、胃肠道疾病、心脏病等等。本书就是揭示百病从肝养的道理，教给你百病从肝养的方法，让你轻松应对疾病，健康每一天！

党的十八届四中全会明确提出要依法加强危害食品安全等重点问题治理,推进食品安全综合执法,完善食品安全法律法规,强化政府、企业社会组织和公众的责任,创新治理机制,完善治理手段,推动食品安全社会共治。本书的食品安全内容契合当下我国政府提倡的食品安全社会共治理念,汇集了中日韩三国食品安全治理领域权威专家的观点,从科学的角度出发

医学统计学作为医学院校各专业必修的公共课程,是进行科学研究必不可少的工具。该门课程注重于统计抽象思维及推理思维的应用,这使得大多数医学学生在学习中不得要领,而学好统计学必须在理解基本概念、基本原理的基础上完成一定数量的练习题,才能加深对统计学的理解。统计学的学习并不注重计算过程,侧重于对基本概念、原理的理解,思维能力的