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中国旅游院校五星联盟教材-高职高专-中国旅游出版社(二)
中国旅游院校五星联盟教材-高职高专-中国旅游出版社(二)
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中式面点工艺与实训
- 邵万宽/2016-10-1/中国旅游出版社
随着中式面点的快速发展,《中式面点工艺与实训》内容有必要做与时俱进的调整,以及时反映本领域的新发展、新需要、新技术、新方法、新理念;同时,体现出新的教育方式方法、增加新的教学手段、适应学校教学改革的需要。通过修订工作,可以进一步完善原有的教材内容,丰富教材特色,运用知识讲述、模拟管理、实训操作等方式,让学生直观地体会中式面点操作的实际要求,切合教育教学的实际需要。
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定价:¥36 ISBN:9787503256486
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旅游商品概论
- 山杉 主编/2014-9-1/中国旅游出版社
旅游商品既是旅游目的地旅游资源的一部分,也是旅游活动的重要内容。科学有效地开发和经营旅游商品,大力发展旅游购物,对提升我国旅游业的经济效益,促进世界旅游强国的目标实现,具有十分重要的现实意义。山杉主编的《旅游商品概论》从旅游商品文化、旅游消费者、旅游商品分类、旅游商品市场开发、旅游商品设计、旅游商品市场营销、旅游商品管理等方面对旅游商品学科体系进行了较为详尽的描述。强调理论与实际相结合,内容尽量与国际国内的新观念、新
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定价:¥32 ISBN:9787503250538
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休闲学概论(五星联盟)
- 李红蕾 主编/2014-7-1/中国旅游出版社
《休闲学概论》以认识和了解体闲为起点,重点介绍了休闲的核心概念、休闲文化与娱乐、休闲消费、休闲旅游、城市与休闲、休闲产品的开发、休闲市场开发、休闲组织等内容,呈现出完整的理论体系。本书的编写体例丰富且富有创新性,每章设置了章前导读、学习目标、案例、课堂思考、相关链接、复习与思考、推荐阅读等模块。这样不仅增加了本书的趣味性和可读性,而且可以引导学生对行业中的实际问题和热点问题进行分析讨论,使其从现实层面上加深对休闲学知
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定价:¥29.8 ISBN:9787503250262
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酒店英语
- 吴云,吴文婷,钱嘉颖 主编/2014-1-1/中国旅游出版社
《酒店服务与管理专业模块:酒店英语》始终贯穿“以职场为中心,以就业为先导”的思想,体现了知识的应用性和可操作性。其中,情景对话的内容按照酒店接待客人入住的工作程序展开:前厅部、客房部、餐饮部、购物及康乐部;对话情景贴近酒店工作的实际,语言简洁、规范,并配有外籍专业人士录制的英文对话光盘,语音纯正,情景性强,便于学生模仿和掌握。多项练习模块精心设计,灵活多样,既增强了趣味性,又体现了实用性,最终有效地实现了英语口语流畅
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定价:¥26.2 ISBN:9787503248856
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旅游策划实务
- 贾玉芬 主编/2014-1-1/中国旅游出版社
本书从策划淡起,对旅游策划的相关内容进行了概述,详细介绍了旅游策划的程序和技巧,并深入浅出地阐明了旅游目的地和旅游企业所涉及的旅游战略、旅游形象、旅游产品、旅游节事、旅游公共关系、旅游品牌、旅游营销七个主要方面的问题,呈现出完整的理论体系。奉教材选题广泛,注重高职高专院校旅游类专业学生的实际需求.教材编写注重理论阐述与案例分析相结合,既总结丫旅游业的发展现状和先进的研究成果,又兼顾职业技能的培养,体现了系统性、创新性
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定价:¥24.2 ISBN:9787503248788
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会展展示设计
- 黄立萍,刘恋 主编/2013-9-1/中国旅游出版社
本书是一本注重基础,开阔视野,关注创意思维,培养设计品位的会展展示设计专业教材。本书的内容涉及到了会层展示设计的各个方面,包括概念由来、美学法则、设计方法、设计思维、设计策划、平面视觉的传媒设计、展示空间形态的构成、色彩表达、光效表达、材质表达、设计程序、设计管理、展会管理等。本书编写体例丰富且富有创新性,每章包括设计(管理)理念、章前导读、学习目标、向大师致敬、课堂思考、课堂活动、相关链接、思维在线、复习与思考等环
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定价:¥40 ISBN:9787503248122
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西餐工艺与实训
- 陆理民 主编/2013-9-1/中国旅游出版社
本书针对行业需要,以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心,着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分十个模块,分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、餐前开胃品制作工艺等内容。每个模块下设若干任务,每项任务以“活动”的方式进行。教材采用了学王]目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓屐知识
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定价:¥30.2 ISBN:9787503248054
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旅游政策与法规
- 江涛 主编/2013-8-1/中国旅游出版社
《旅游政策与法规/“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目》的内容涉及我国当前有关旅游行业的法律、法规和相关制度,并结合旅游市场的法律纠纷案例予以阐述。通过这门课程的学习,学生能对我国旅游政策与法规有较为全面、准确的把握,能够对旅游活动中产生的各类问题从法律的视角去认识和把握,更快更好地适应旅游业发展的要求。《旅游政策与法规/“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目》采用“学习
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定价:¥26.7 ISBN:9787503247422
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中国旅游地理(中国旅游院校五星联盟教材)
- 韦家瑜 主编/2013-6-1/中国旅游出版社
《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目:中国旅游地理》全面介绍了我国丰富的旅游资源和旅游产品,可以让学生花最少的时间,了解更多更好的美景,感受别具特色的中国文化。《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目:中国旅游地理》共分10章,在旅游地理相关理论的基础上,对我国9大旅游区域及各个旅游省(市)的旅游环境特征与旅游资源等内容进行了阐述。《“中国旅游院校五星联盟”中国骨干旅游
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定价:¥27.5 ISBN:9787503247491
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导游文化基础知识
- 芦爱英 主编/2013-6-1/中国旅游出版社
《旅游社服务与管理专业模块:导游文化基础知识》涵盖了导游服务工作中常用的历史文化、民族民俗、旅游地理、古典园林、古代建筑、宗教文化、饮食文化、风物特产、节庆活动等基础文化知识。知识点阐述简洁、清晰,难易程度适中,贴近教学需要,对导游服务人员形成广博的文化视野,提高自身人文素养有着重要作用。在编写体例上,本教材除常规教材具备的本章导读、学习目标、复习与思考、推荐阅读外,还配有导入案例、知识链接和课堂活动等环节。在复习与
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定价:¥38 ISBN:9787503247521
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旅行社业务操作技能实训
- 主编陈凌凌/2013-1-1/中国旅游出版社
中国旅游业经过30多年的发展,已经进入大众旅游发展的初级阶段。在大众旅游时代,旅行社业要充分发挥其“龙头”作用,为人民群众提供更加满意的旅游服务,提高旅行社从业人员的素质是重要的保障措施之一。本书正是基于这样一个背景,以旅行社业务为主线,努力将旅行社的主要业务、操作程序、作业技巧等纳入其中,通过“实训”这一行之有效的模式,帮助学习者掌握旅行社业务操作的基本技能。
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定价:¥34 ISBN:9787503245732
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旅游概论
- 唐志国 主编/2011-5-1/中国旅游出版社
本书从旅游的起源与发展人手,系统地阐述r旅游的本质特征以及旅游者、旅游资源和旅游业的基本概念,对现代旅游业的各个组成行业如旅游饭店、旅行社、旅游交通、旅游景区等的现状和发展趋势进行了基础的描述。通过对旅游市场、旅游环境和旅游组织的分析,能够使学生全面、深刻地认识旅游和旅游业,把握现代旅游活动对社会经济、文化和环境的影响。本书根据高职高专教育教学规律,结合旅游高职院校学生的实际需要,在体例上增加课前导读、课堂思考、课后
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定价:¥29.8 ISBN:9787503241666
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