本书以历史为经,文化发展为纬,广采素材,精心勾沉,细加整理,全面而系统地描绘了岭南这块神秘土地的沧桑历路、历史遗迹、未解之谜、文化民俗、文学艺术、宗教信仰及物华天宝,揭示出岭南文化的独特韵味。全书内容翔实而细腻,全景式介绍了岭南生活的各个方面,堪称一部关于岭南文化的百科全书。
·这里是神奇的南国沃野,五岭巍峨,珠江浩荡,南拥大海,西抚八桂,两千年风雨沧桑,从“蛮荒烟雨”之地演化成“富甲天下”之乡……
·这里是悠久的文化之乡,兼容并蓄百越文化、中原文化、海外文化,千万年交融碰撞,孕育出兼容、多元、开放、重商的价值取向……
·这里是多彩的人文之地,六祖惠能开宗立派,清官海瑞万古流芳,黄道婆改进织机,袁崇焕北上抗金,苏东坡流连忘返,文天样留取丹心……
罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
--宋·苏东坡
据五岭之奥区,为三江之总汇,东南百越之雄长也。
--清·阮元
广东人几乎掌握着中国所有的工业,其工业制品数百年前就传到了欧洲……广东人对经营大商业和大交通业有卓越的才能,他们生长在自古形成的氛围中,受其熏陶,形成一个典型的人种。广东人活跃在其他各省,尤其是沿海诸省的大城市中。
--德国·利希霍芬
在南中国的版图上,横亘着巍峨、磅礴的越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭和大庾岭五座山岭,自古以来就被称为“五岭”。五岭位于湖南、江西和两广交界之处,向东一直延伸到闽南,是中国南部最大的横向构造带山脉,也是长江、珠江两大流域的分水岭。曾几何时,毛泽东和他的战友们率领长征将士,在五岭一带迂回转战两个月,突破了敌人的四道封锁线。长征胜利后,毛泽东以政治家的气魄和诗人的豪情,为我们留下了“五岭逶迤腾细浪”这样脍炙人口的诗句。绵延千里的五岭经历了千万年的岁月流淌,见证了中华民族向南开发的足迹。
五岭之南世称“岭南”,两千多年来,无数先民越过五岭,向南进发,与岭南的土著居民一道,创造出光辉灿烂的岭南文化。他们用辛勤的汗水和聪明才智,把一个曾经被认为是“蛮烟瘴雨”之地、流人所居之所的地方,开发成一个丰饶富裕、文化发达的文明之乡。数千年的历史积淀,孕育出花团锦簇的岭南文化,并绽放为中国文化百花园中的一朵奇葩。千百年来,即便是流寓于此的游子,也对岭南情有独钟、流连忘返。宋代大文豪苏东坡的心声,大概可以看作是其中的代表吧。当年,受到不公正待遇的文豪被流放到岭南的惠州,岭南的美景、美食和文化给诗人留下了深刻的印象,他情不自禁吟出了这样的诗句:
罗浮山下四时春,卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
仅仅是因为喜食荔枝,就愿意“长作岭南人”吗?恐怕不会那么简单。笔者认为,一定是有一种文化的魅力拉住了诗人的心弦,使他希望能够远离中原的浮华,在地气暖、物产丰、风光好、文气足的岭南地区常住下去,做一个地地道道的岭南人。这是为什么呢?我们还是从岭南文化的发源与发展中去寻找一下答案吧。
与北方黄土文化孕育出的农业文明不同,岭南文化的渊源同时兼具了农业文明和海洋文明的特色。在数千年的发展过程中,岭南文化不断与中原文化和海外文化交流融合,逐渐形成了自身独有的特点:务实、开放、兼容、创新。可以说,岭南文化从萌芽之时,就具有独特的开放胸怀,不断兼收并蓄,形成了最具特色和活力的地域特色。简而言之,岭南文化有三大主要来源:
一是岭南地区固有的本土文化。珠江流域和黄河流域、长江流域一样,也是中华文明的主要发祥地之一。古代生活在这里的百越族先民们依山傍海,从早期的渔猎文明、稻作文明到后来的商贸文明,都离不开江海水运。所以,岭南人喜流动、不保守,这是区别于内陆文明或河谷文明的岭南文化本色。
二是南迁的中原文化。秦汉以后,岭南逐渐归附于中原王朝的版图。秦始皇统一六国后,首先迈出了开发岭南的步伐。秦始皇下令修灵渠、开庾岭,沟通南北。此后,岭南地区与中原的交流日益密切。在后世的两千余年中,不断有来自中原王朝的军人、贬官进入岭南;中原地区的战乱,更是使得大量移民来到岭南。他们带来了北方先进的农耕技术和儒家文化。到了唐宋以后,强势而先进的中原文明渐渐席卷珠江,进而构成岭南文化的主体。
序言 不辞长作岭南人
第一章 岭南的由来
第一节 “岭南”的由来
第二节 岭南的自然地理环境
第三节 岭南的古代民族
第四节 岭南三大民系的历史演变及其文化特征
第二章 岭南文化的历史轨迹
第一节 远古时代的马坝人
第二节 楚文化圈里的岭南
第三节 南越国的割据与归附
第四节 东吴政权首置广州
第五节 陈霸先崛起岭南
第六节 唐朝的岭南“特区
第七节 短暂的南汉国
第八节 两宋移民涌入岭南
第九节 元朝外贸重镇广州路
第十节 明代广东正式设省
第十一节 清代开放的前沿
第三章 岭南的生产民俗
第一节 农业民俗
第二节 渔业民俗
第三节 养殖种植业民俗
第四节 手工业民俗
第五节 商贸业民俗
第四章 岭南的服饰民俗
第一节 客家服饰
第二节 客家妇女服饰
第三节 潮州妇女的服饰
第四节 瑶族妇女的服饰
第五节 畲族妇女的凤凰装
第六节 壮族服饰
第五章 岭南的饮食民俗
第一节 岭南饮食文化的形成与发展
第二节 八大菜系之一的粤菜
第三节 糕饼点心
第四节 特殊食俗
第五节 特色佳肴
第六节 著名茶饮
第六章 岭南的居住民俗
第一节 西关大屋
第二节 广州骑楼
……
第七章 岭南的人生礼俗和禁忌
第八章 岭南的岁时节俗
第九章 岭南的民间信仰与祭祀
第十章 岭南的工艺民俗
第十一章 岭南的文学
第十二章 岭南的艺术
第十三章 岭南的宗教文明
第十四章 岭南的科学技术
第十五章 岭南的名山
第十六章 岭南的名水
第十七章 岭南的古迹遗存
第十八章 岭南的传统建筑
第十九章 岭南的古镇
第二十章 岭南的未解之谜
第二十一章 各领风骚的历史名人
第二十二章 留踪岭南的外省名士
瑶族妇女不仅要自己绣制衣裙,连所用的花线也是从自己养殖的桑蚕中提丝后加工精制的。她们制作的服装样式、刺绣图案既美观大方又柔和耐用,既凉爽又暖和。盛夏之际穿上不感觉暑热;隆冬季节穿上两套就不感到寒冷。其制作工艺的精巧,实可谓民族之精华。
红瑶除精致的绣衣裙令人惊叹外,蜡染的手工技艺也与织花、刺绣一样为人们称道,堪称瑶家一绝。蜡染技艺称为一绝,绝就绝在它没有文字记载,没有图案样式,也不需勾画草图,全凭想象就直接手掐质布制作,而后在靛缸里拿出,晒干后就是一件花纹、图案组合得天衣无缝的艺术精品,这不能不让人佩服红瑶妇女这种与生俱来的艺术才华。
自古至今红瑶女子生来就有一种特殊的天赋,每个山寨的妇女人人都是蜡染能手,个个都会制作描绘蜡染图案。各家的瑶姑长到十四五岁时,就开始跟着母亲学习蜡染技艺。这个特殊的技艺就是祖辈靠自己的记忆言传身教,一代一代传承下来的,至今在很多瑶寨还没有失传。
蜡染图案丰富多彩,双龙抢珠、二狮滚珠、山羊哺乳、马鹿含花、鲤鱼跳龙门、金鱼戏水、凤凰展翅、锦鸡出窝、孔雀开屏、鸳鸯戏水等等,亦有乐善好施的宝贝桥(俗称小木桥),其间或花或草,或云蒸霞蔚,或百花争妍。每一幅蜡染图案清新、形象逼真,活泼生动又含诗情画意,观之一目了然,品之无穷回味,美不胜收。
蜡染一般多选在开春的正月、二月间开始。瑶家妇女在每年冬天没日没夜地织麻、纺线,而后用木织布机织成一匹匹土布,到开春下机,刚好是来年的一二月。蜡染用料是:先选择一斤多蜂蜡、一斤多牛油或羊油一起放在锅里,将锅头架在火炉上,生火把蜂蜡和牛油煮沸,拌匀后再用一根竹篾弯成三角形,蘸着蜡汁,在细白布上描绘自己所喜爱的动物和花草,还有与其相对应的各种图案。一幅白布描绘成后,上面用洁净的棉纸或其他东西覆盖好,待到冬天用自制的蓝靛着色,再精心保存好,让它慢慢地渗入布质。待到第二年六月天气暑热、阳光暴烈时,再用碱水浸泡被蜂蜡描绘过的地方。
……