高血压患者少吃盐、吃得清淡，就万无一失了吗？小心吃进看不见的盐！盐是导致高血压患者钠含量摄取过多的元凶，但蔬果、鱼、肉、豆、蛋类等食材中，也含有钠，适量的钠可以促进身体健康机能，但过量就会造成身体负担。《击退高血压——180种降血压套餐任你搭》为帮助患者通过饮食控制高血压，提供许多道降血压的饮食组合，每一页都由主菜、副菜、小食组成，可以随意翻阅搭配，让每一餐都能有多达上千种的饮食搭配，更值得一提的是，每道菜由营养师亲自核定计算热量和营养成分，让读者不仅可以做出美味兼具健康的料理，还能达到控制高血压的目的。
1.台湾营养师核定计算，营养兼顾每一餐，轻松击退高血压！
2.国内少见的线圈装订三高图书：主菜、副菜、小食三栏单独裁切，可以随意翻阅搭配的高血压食谱，三餐自由配，每餐都能任选三菜！365天餐餐都不同！大口吃！健康零负担！
林育朱
台湾资深营养师，毕业于中山医学院营养系，擅长营养调理，取得合格营养师、糖尿病卫教学会合格营养卫教师等专业证书。曾出版《登山医学手册-高山营养篇》、《肝病-肝病营养与保健》、《高血压、脑中风营养与保健》等著作。
使用方法.................. 6
认识高血压.............. 9
高血压自我检测......11
减盐是饮食关键......13
二多三少饮食法........ 15
高血压Q＆A............. 18
主菜
酱烧豆腐鲜蔬
奶酪蒸鱼
海鲜牛奶锅
鲔鱼蛋三明治
西红柿奶酪里脊
小排煮腰果
鸡肉果香沙拉
虾仁白玉
椒香牛柳
蜜醋鸡球腰果
照烧鸡腿
韭黄炒肉丝
麻婆豆腐
红薯蒸里脊
咖喱鸡腿
蒸腐皮卷
洋葱烤鲑鱼
烤秋刀鱼
红曲鸡柳
红枣炖鸡
清蒸石斑鱼
塔香豆腐皮
清爽华尔道夫沙拉
西红柿蘑菇蛋卷
莎莎酱虾仁
鲜菇玉米肉丁
豌豆苗牛肉片
四色鸡丁
素四丁
栗子烧鸡
秋葵肉丸子
香菇肉饼
猪肉烧面筋
猪肉烧黄豆
中式春卷
牛蒡鸡汤
酸辣鳕鱼
西芹草鱼片
沙茶香菇鸡
蒜苗草鱼
黑鲳煮豆腐
开胃罗宋汤
烤鸡腿排
烤猪肉串
牛肉蛋卷
苦菊猪肉条
干丝如意
猪肉烧黄瓜
茄汁虾仁卷
苦瓜鸡盅
鸡肉亲子盖饭
茄汁鸡片
香葱灼石斑
焗烤西红柿鲷鱼
柠檬鱼
葱烧黄鱼
四色面筋
西芹小排汤
红烧香菇面筋
西红柿拌豆腐
副菜
凉拌魔芋豆皮丝
卤白菜
香菜拌豆腐
烤鸡肉串
卤牛蒡魔芋
十香菜
面筋炒木耳
酸奶沙拉
低脂牛奶
豆浆
豆花
酱油蒸蛋
卤牛腱
南瓜奶汤
凉拌西蓝花
青椒炒肉丝
五味花枝
酸奶
咸蛋苦瓜
凉拌苦瓜
枸杞杏鲍菇
红曲杏鲍菇
拿铁咖啡
豆干拌菜心
九层塔煎蛋
虾仁西红柿汤
洋葱烤蛋
梅汁莲藕
烤红薯
凉笋蘸沙拉酱
竹笋炒肉丝
素罗宋汤
茭白笋炒肉片
芦笋虾仁
芦笋炒豆干
豌豆苗拌豆干
苦菊烘蛋
豌豆苗炒肉丝
奶酪丝瓜
沙茶炒玉米粒
玉米海带结汤
豆腐海带结汤
白萝卜肉片汤
沙茶豆干空心菜
菠菜鱼汤
冬笋鸡汤
冬瓜肉片盅
蚝油肉片杏鲍菇
菠菜蒸蛋
蘑菇味噌汤
姜丝鱼汤
海带结小排汤
玉米煲鸡汤
腰果紫甘蓝
四季豆小鱼干
红曲甜豆豆皮
红曲豌豆鸡丝
黄瓜鸡汤
茶树菇炒豌豆苗
菇香西红柿汤
小食
西红柿豆腐汤
香油四季豆
杏鲍菇苋菜羹
炒小黄瓜
水炒西蓝花
鲜泡金橘汁
水煮毛豆
烤香菇
酱烤茭白笋
蛤蜊炒丝瓜
烫金针菇
凉拌秋葵
水煮玉米
水炒红薯叶
蚝油豌豆苗
苹果醋饮
牛蒡茶
银耳红枣汤
清炒圆白菜
菠菜球
炒苋菜
炒木耳
姜丝红凤菜
姜丝海带鸡肉汤
柳橙汁
味噌鳕鱼汤
咖啡牛奶
开阳白菜
烤西红柿
凉笋蘸酱油
豆瓣酱竹笋
姜丝猪肝
醋渍白菜
炒豌豆荚
烤翠绿栉瓜
烤茭白笋
竹笋汤
醋拌紫甘蓝
蚝油芥蓝
开阳蒲瓜
苦菊沙拉
水煮紫茄
芥蓝白玉菇
炒皇宫菜
芝麻黄豆芽
炒菜花
红白双丝
芦笋甜椒沙拉
汆烫龙须菜
辣炒平菇
炒空心菜
炒芥蓝菜
香菇豆腐汤
香油小黄瓜
蚝油青江杏鲍菇
豆豉焖苦瓜
茄汁三蔬
蒜炒蘑菇
黑胡椒蘑菇
汆烫韭菜
认识高血压
导致高血压的可能原因
1. 原发性高血压：血压升高的原因不明，可能与遗传或生活习惯有关，不良的生活习惯包括吸烟、盐分和脂肪摄取过多等。在高血压患者中，此类型占95%~99%。
2. 继发性高血压：导致高血压的原因通常是生理产生变化或是疾病所引发的，如怀孕、内分泌异常、肾脏疾病等，这类患者约占高血压患者的1%~5%。
高血压是中老年人易发但却容易被忽略的疾病，因发病初期并没有明显的征兆，所以多数人并不知自己是高血压患者。一般人若想判断自己是否为高血压患者，就必须定期测量血压。只有密切监测自己的血压，才能及早发现并治疗这种疾病。高血压的危害在于不仅会导致头晕、心悸、眼花等不适，还会引起一系列的疾病，如脑中风、冠状动脉性心脏病、主动脉夹层、心脏衰竭及肾衰竭等，这些都是造成死亡的重要原因。
高血压分类表
所谓的警示期，是指血压值介于正常血压与高血压之间，也就是收缩压为120 ~139mmHg 或舒张压为80 ~ 89mmHg。高血压前期虽然没进入生病阶段，也不用吃药，但必须要改善饮食及生活习惯，否则很可能变成高血压患者；如果收缩压已经超过140mmHg 或舒张压为90mmHg 以上，就说明已经罹患高血压了，必须赶快到医院去咨询医生。
分类 收缩压（mmHg） 舒张压（mmHg）
正常血压<120 <80
高血压前期( 警示期) 120~139 80~89
第一期高血压140~159 90~99
第二期高血压≥ 160 ≥ 100
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