《酒店人力资源管理》对酒店人力资源管理的相关内容和具体操作实务进行了较为详细的阐述。全书共分八章，包括 酒店人力资源管理工作认知、酒店人力资源规划、招聘与甄选、 培训与激励、 绩效考评、 薪酬管理与员工福利 、劳动关系管理、职业生涯规划 。每一章设置了学习目标、正文、补充资料、实践经典、综合案例、思考题、实训等多个栏目。此外，本教材还添加了一些酒店人力资源管理过程中经常遇到的各种实用表格和人力资源部门的工作流程及常用的规章制度等，有利于学生更好地理解教材内容，提高学生学习的兴趣。教材逻辑性强，体系完整，内容翔实，观点新颖，应用性强。本教材既可作为高职院校旅游与酒店管理类专业教材，也可作为旅游酒店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关从业人员和有关企业经营管理者的参考用书。
《酒店人力资源管理》结合酒店经营管理实际，为高职旅游（酒店）管理专业教学提供科学、实用的人力资源管理理论和典型案例。本书主要涵盖酒店人力资源管理的几大任务模块，包括战略业务（人力资源规划），基础业务（招聘、培训），核心业务（绩效考评、薪酬管理、劳动关系管理）和其他业务（职业生涯管理）。
本书内容具有较强普适性，既可以作为高职旅游（酒店）管理专业教学用书，也可作为酒店人力资源管理工作人员参考资料。
赵伟丽，长春职业技术学院 旅游学院 副教授，酒店管理专业带头人。
第1章 酒店人力资源管理概述1
1.1 酒店人力资源管理的基本知识3
1.2 酒店人力资源的管理与开发10
1.3 酒店人力资源的管理与创新16
第2章 酒店人力资源规划30
2.1 酒店人力资源规划概述32
2.2 酒店人力资源规划的实施33
2.3 职务分析43
第3章 酒店招聘与甄选56
3.1 招聘57
3.2 甄选67
第4章 酒店培训与激励80
4.1 培训需求分析81
4.2 培训的内容与方法86
4.3 激励管理92
第5章 酒店绩效考评103
5.1 明确绩效考评的指标与方法104
5.2 了解绩效考评的程序111
5.3 分析与运用绩效考评的结果113
第6章 酒店薪酬管理与员工福利121
6.1 员工薪酬管理122
6.2 员工薪酬调查123
6.3 员工薪酬体系的设计与实施126
6.4 员工福利管理144
第7章 酒店劳动关系管理151
7.1 劳动合同管理153
7.2 酒店员工劳动保护161
7.3 劳动争议处理162
第8章 酒店员工职业生涯管理170
8.1 酒店员工职业生涯管理概述171
8.2 酒店员工职业生涯管理的重点175
8.3 酒店员工职业生涯的阶段性管理181
参考文献194
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