盘中餐里的食品安全 贵州省食物中毒案例选编/贵州省科普丛书

定　　价：6 元

丛书名：贵州省科普丛书

• 作者：周亚娟，何平，贵州省疾病预防控制中心 等 编
• 出版时间：2016/10/1
• ISBN：9787553205090
• 出 版 社：贵州科技出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：42
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：32开

内容简介

　　《盘中餐里的食品安全 贵州省食物中毒案例选编/贵州省科普丛书》是一部食物中毒事件应急处置的案例分析手册，以案例分析的形式，多个角度地面向和贴近社会公众，描述我省食物中毒的现况，宣传食物中毒的预防与处置，促进公众树立健康饮食理念，协助用于食源性疾病的快速查明食物中毒的原因，以期很大限度的降低食物中毒事件的社会不良影响。

目 录

第一部分 细菌性食物中毒案例
不该小视的伤口
闹心的乔迁宴
惹祸的凉拌猪血
寿宴中的“潮州卤水拼”
土豆泥与毒素
是否吃了含污染物的食品就一定会得病

第二部分 化学性食物中毒案例
致命的“八宝饭”
“木薯酒”致死之谜
索命的“毒鼠强”

第三部分 植物性食物中毒案例
致命钩吻草
有毒的发芽马铃薯
未炒熟的四季豆有毒
马桑果有毒
可怕的崖豆藤果子

第四部分 毒蘑菇中毒案例
致命的毒蘑菇
毒蘑菇中毒的误区
食用野生茵的原则及注意事项