本书内容包括：中国古代宴席的发展过程、满族的饮食特点与满汉饮食的融合、满汉全席起于宫廷，兴于民间、满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱、满汉全席广为流传的独特魅力、满汉全席中几道菜名的有趣传说、满汉全席几道菜品的制作方法。
一 中国古代宴席的发展过程
二 满族的饮食特点与满汉饮食的融合
三 满汉全席起于宫廷，兴于民间
四 满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱
五 满汉全席广为流传的独特魅力
六 满汉全席中几道菜名的有趣传说
七 满汉全席几道菜品的制作方法
虽然满族入关后，他们的饮食习惯保留着传统的民族特色，汉菜在宫廷饮食中无一席之地，但是随着清王朝的强大和昌盛，清朝统治者逐渐海纳百川、兼容包并，吸收了汉族及其他民族的饮食精华，包括饮茶、酿米酒、制作点心等。而且，政权稳定后清实施的一项重要政策就是任用汉族官僚和文人学士，文武官员满汉兼用，这客观上也促进了汉菜在清宫中的悄然兴起。这样的变化是历史的必然，究其原因主要有两点：一是社会安定，政治开明。随着清王朝政权不断稳固、强大，满族和汉族原有的民族矛盾逐渐消除，在各个族群的文化得到广泛认同并互相交融之后，政治上出现了较为宽松的局面。清太祖努尔哈赤提出了对满、汉官员执行平等的政策，在编制、礼仪，甚至在饮宴和娱乐中，都要求维持一种均衡的局面，甚至“汉之小官及平人前往满洲地方者，得任意径入诸贝勒大臣之家，同席饮宴，尽礼款待”。
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