本书自觉将味觉方法运用于对酒的反思，探讨了酒与人类社会的复杂关系，揭示中国酒精神的基本特征，以及中国酒精神的历史演变脉络。对中国文化中酒这一生活基本物，以及饮酒、醉、醒人类社会现象进行深度理论透视，细致勾划出中国酒精神的内在特质。对酒的诸多精神维度，特别是形上之维进行深度阐发，并对酒的精神生活的意义，以及酒对同情的激发等元理论展开深入考察。基于中国酒精神，作者提出饮酒是中国人过精神生活的重要方式一场醉即是一场形而上运动等重要论题，开创中国酒哲学研究新领域。
本书为中文学界次对中国酒的精神与哲学进行学术探讨的专著，把酒文化上升到中国酒哲学的高度，形成了中国酒哲学的概念和命题，是一个里程碑。从酒的精神出发，还可以进一步探讨酒和君子的关系、酒与政治哲学的关系、酒与生活方式的关系等等，以及中国哲学其他生活化的面向。
贡华南，哲学博士，华东师范大学中国现代思想文化研究所研究员、哲学系教授，中国智慧研究院院长，从事中国哲学研究与教学，在《中国社会科学》等刊物发表论文百余篇，出版有《知识与存在》《汉语思想中的忙与闲》《味道哲学》《味觉思想》等著作，主要学术兼职有中国哲学史学会常务理事，贵阳孔学堂学术委员等。
导论：饮酒是中国人过精神生活的重要方式 /
（六） 酒与天理 /
二 从醉到闲饮 /
（一） 醉的自觉 /
（二） 酒中有深味 /
（三） 但得酒中趣，勿为醒者传 /
（四） 闲饮 /
三 从醉狂到醉卧 /
（一） 醉狂而迷 /
（二） 醉乱而治 /
（三） 醉乡淳寂 /
（四） 从醉乡到《醉乡日月》 /
（五） 醉不足虑 /
第三章 酒之功过 /
一 酒有何过 /
（一） 亡国与亡身 /
（二） 酒是愁本、苦本与罪因 /
（三） 酒何以屡禁不止 /
二 酒与科学 /
（一） 饮酒有悖进德 /
（二） 饮酒不科学 /
（三） 对酒的敌意 /
（四） 徘徊在饮与不饮之间 /
（五） 酒思的缺席 /
（六） 当代科学与酒 /
三 不如来饮酒 /
（一） 变寒为暖与转忧为乐 /
（二） 能销忙事成闲事 /
（三） 处处去不得，却归酒中来 /
四 酒令人远 /
（一） 酒正使人自远 /
（二） 酒养远心 /
（三） 醉能醒不能 /
（四） 醉乡之远 /
（五） 远与味觉思想 /
第四章 酒与性道 /
一 深沉的醉 /
（一） 从神醉到宾醉 /
（二） 终日饮酒而不得醉 /
（三） 期在必醉 /
（四） 但愿长醉不愿醒 /
（五） 昏醉亿万，求醒者稀 /
（六） 醉难于醒 /
二 醒基于醉 /
（一） 酒醉酒醒 /
（二） 如何能醒 /
（三） 不醉长醒也是痴 /
（四） 醒时是醉乡 /
三 酒近于道 /
（一） 以酒为命 /
（二） 酒之真味即道味 /
（三） 酒近于道 /
四 混于酒而饮 /
（一） 生前只对一樽酒 /
（二） 酒杯中我自忘机 /
（三） 一身燮理三杯内 /
（四） 混于酒而饮 /
第五章 意不在酒，亦不离酒 /
一 茶酒相争 /
（一） 茶酒称尊 /
（二） 茶酒相乐，天下清和 /
二 醉与真 /
（一） 真、失真与返真 /
（二） 唯有醉中真 /
（三） 醉乡之真 /
（四） 醉后相看眼倍明 /
（五） 益醉益自然 /
三 敬酒与还泪 /
（一） 敬酒和乐一体 /
（二） 涕泪悲情一体 /
（三） 还泪先天一体 /
（四） 酒泪合流同情一体 /
余 论 /
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