*序 言 哪里不是美食天堂？ VII
被老天眷顾的城市
壹·一座被水喂大的城市 002
早的原住民 003
海上生家园 005
东莞有米香 007
蔗基鱼塘里的美味 008
时间留在东莞的味道 009
香飘四季的山区 010
客家传承的风味 011
贰·人来人往的精彩 014
TVB和香港茶餐厅 015
台湾风情街 017
便利店之都 018
奶茶社交和年轻人的口味 020
得天独厚
壹·东莞早晨 024
一粥一粉，东莞人的早餐本命 025
爱吃的人都见过早上6点东莞大包出炉的模样 029
当东莞人说吃早茶的时候，他们在吃这些 033
贰·端午的龙舟和粽子 035
扒龙舟那天吃什么？ 036
东莞五彩缤纷的粽子 041
在东莞，你随时都可以吃到粽子 045
叁·东莞的水果世界 049
在东莞，你可以吃到各种荔枝 051
荔枝正确的开吃方法 055
盛夏的东莞是水果乐园 056
肆·万江隐蔽的秘密 059
万江新村和腐竹的不解情缘 060
笛声中的腐皮豆浆 063
除了腐竹，新村其他的美味记忆 065
下坝坊，江夜生活初体验 065
肥婆菜馆里，吃懂东莞人的务实、真诚 069
伍·和东坑阴菜一起努力的日子 072
年轻人，你们对阴菜的力量一无所知 073
陆·东莞的腊味 083
传统：白沙油鸭 084
滋味：白沙油鸭入馔 088
工艺：腊肠 090
式微：金银润 093
传承：短腊肠 094
新派：腊肠创新 096
柒·东莞人过节的独特滋味 099
一年之计，始于过年 100
清明的野餐会 102
冬至大过年 106
山水相逢
壹·开渔后的虎门 114
东莞虎门，老天爷赏饭吃的海鲜宝地 115
麻虾之外，庞大的海鲜秘境 116
虎门蟹饼，让人魂牵梦绕的家乡味 119
一家29年老店，传承传统疍家味道 123
世代与海洋打交道，海上吉卜赛人 125
贰·大岭山烧鹅 128
20 世纪70~90年代：
大岭山工业腾飞与烧鹅街的雏形 130
千 禧年后：
大放异彩的烧鹅街与烧鹅美味之谜 133
大岭山还有什么值得吃？ 136
叁·麻涌的香蕉 140
记忆里的香蕉滋味 143
麻涌人的香蕉人生 146
漳澎蕉农的田园生活 148
肆·水乡消夜 152
冼沙鱼丸，藏着水乡人对鱼的依恋 153
河鲜配碳水，是水乡人的饮食日常 157
鱼包与鱼丝面：把水乡饮食的精细演绎到极致 161
伍·石龙因码头而繁华 165
一炮而火的豆皮鸡 166
糖柚皮、中山路和百年前的喧闹 168
咸姜水、兴龙路和20世纪80年代的繁华 172
今天的石龙 176
欢宴流转
壹·客家人：东莞早的移民 180
一方水土一方鹅 182
入乡随甜 184
基因里的客家密码 185
贰·东莞的台湾人和台湾街 188
厚街镇台湾街，藏着东莞和台湾商人的二三事 189
就好像来到台北一样 189
为什么是东莞？为什么是厚街镇？ 193
新故事上演 195
叁·年轻东莞人的口味生活 198
一份深夜的牛杂 200
实惠的棉记糖水 203
玩具厂旁的连锁粥粉店 206
翠华记港式云吞 208
肆·一碗人间烟火，看一座城市的海纳百川 212
巷子里的深夜排骨饭，踱步等一回 213
东莞有家烧鹅濑粉店，24小时营业 217
胜利南路上的异地风味，吃了解乡愁 220
伍·东莞，一座日益国际化的餐饮城市 223
老莞菜，新面貌 224
我要做东莞好的国际餐厅 226
莞式美学正在生根发芽 229
附 录·值得带回家的东莞滋味 231
书单推荐
