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绿色食品 食品添加剂实用技术手册(绿色食品标准解读系列)
张志华、陈倩主编的《绿色食品食品添加剂实用技术手册》主要介绍了食品添加剂的定义、功能类别;国内外食品添加剂使用标准;《绿色食品 食品添加剂使用准则》(NY/T392—2013)的解读;为符合尽量不用或少用食品添加剂的原则,绿色食品生产的工艺具有一定的科学性、先进性和实用性。本书可供农业技术推广人员、绿色食品生产从业人员及涉农院校有关专业师生参考。
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